Letos se houbová sezóna vydařila :-) My sice na houby nechodíme, ale jelikož kolem sebe máme vášnivé houbaře, dostali jsme několik košíků hub. A tak jsme sušily, smažily a zavařovaly :-)
A jelikož máme už léta vyzkoušený recept na houbovou čalamádu, která je opravdu dobrá (nebo tedy alespoň nám moc chutná) .... rozhodla jsem se o recept podělit :-) Recept jsem opsala z kuchařského sešitu mojí mamky :-)
Houbová čalamáda
2 kg hub
3/4 kg cibule
1,10 kg paprik
1/4 l oleje
60 dkg kečupu
20 dkg cukru
1/4 l octa
3 lžičky soli
3 lžičky nového koření
1/2 sáčku celého pepře (nemusí být)
Povařené houby, papriku a cibuli podusíme. Přidáme ostatní ingredience a zamícháme. Naplníme skleničky a 1 hodinu sterilujeme při 100 °C.
Čalamáda je opravdu dobrá, ale přiznám se, že z ní vybírám houby ..... protože ty já nejím :-))
Pěkný den!
Majunka